Huevo chimbo

ingredientes(12 porciones)

• 8 yemas de huevos
• 4 huevos blancos
• 4 cucharadas de chuño o maicena.
• 2 cucharadas de polvo de hornear.
• 3 tazas o 400 g de azúcar.
• 3 tazas de agua.
• 70 g de pasas negras.
• 150 g de almendras peladas y laminadas.
• ½ cucharaditas de vainilla.
• opción: 1 copa de pisco (3 oz).

Preparación

1. Batir enérgicamente las 12 yemas con las 4 claras, hasta punto de cinta; es decir, hasta que dupliquen su volumen y obtengan un color pálido.
2. Agregar el chuño (fécula de papa) y el polvo de hornear.
3. Aromatizar con el pisco (1 oz).
4. Poner en un molde rectangular de vidrio, enmantequillado.
5. Hornear por unos 15 minutos a temperatura moderada (350°).
6. Retirar cuando el bizcocho esté cocido.
7. Preparar una miel con 3 tazas de azúcar, Vainilla y agua (o vino blanco dulce).
8. Cuando comience a hervir, añadir 2 oz de pisco y las pasas. Aún caliente echar sobre el bizcocho. Dejar enfriar.
9. Decorar con las almendras laminadas.
10. Se corta en cuadrados y se sirven en porciones individuales.

1. Hornear por unos 15 minutos a temperatura moderada (350°).
2. Cuando comience a hervir, añadir 2 oz de pisco y las pasas. Aún caliente echar sobre el bizcocho. Dejar enfriar.
   

   Imprimir Pin

   Huevo chimbo

   Con esta receta aprenderás a hacer Huevo chimbo

   Plato Postre

   Cocina Americana

   Keyword entrada

   Tiempo de preparación 17 minutos

   Tiempo de cocción 16 minutos

   Tiempo total 33 minutos

   Raciones 12 porciones

   Ingredientes

   • 8 yemas de huevos 
   • 4 huevos blancos
   • 4 cucharadas de chuño o maicena.
   • 2 cucharadas de polvo de hornear.
   • 3 g 400 de azúcar tazas
   • 3 tazas de agua.
   • 70 de pasas negras.
   • 150 de almendras peladas y laminadas.
   • 1/2 cucharaditas de vainilla.
   • opción: 1 copa de pisco (3 oz).

   Elaboración paso a paso

   • Batir enérgicamente las 12 yemas con las 4 claras, hasta punto de cinta; es decir, hasta que dupliquen su volumen y obtengan un color pálido.
   • Agregar el chuño (fécula de papa) y el polvo de hornear.
   • Aromatizar con el pisco (1 oz).
   • Poner en un molde rectangular de vidrio, enmantequillado.
   • Hornear por unos 15 minutos a temperatura moderada (350°).
   • Retirar cuando el bizcocho esté cocido.
   • Preparar una miel con 3 tazas de azúcar, Vainilla y agua (o vino blanco dulce).
   • Cuando comience a hervir, añadir 2 oz de pisco y las pasas. Aún caliente echar sobre el bizcocho. Dejar enfriar.
   • Decorar con las almendras laminadas.
   • Se corta en cuadrados y se sirven en porciones individuales.

Más recetas de postres o mira TODAS nuestras 👉 Recetas con huevo